بذر جعفری آردین

گیاه جعفری که با نام علمی Petroselinum و نام لاتین Parsley شناخته می‌شود.گیاه جعفری که با نام علمی Petroselinum و نام لاتین Parsley شناخته می‌شود.

گیاه جعفری که با نام علمی Petroselinum و نام لاتین Parsley شناخته می‌شود.

نوعی سبزی خوراکی است که در انواع غذا می‌توان از آن استفاده نمود حتی به صورت خام هم قابل استفاده و خوردن می‌باشد جعفری منبع غنی از ویتامین A,C,k می باشد و سرشار از آهن و اسید فولیک نیز است.

جعفری واریته‌ای دوساله است که بیشتر به صورت وحشی می‌روید و در بیشتر مناطق جنوب شرقی اروپا و شمال اروپا و آسیا و ایران می‌روید و در مناطق دیگر نیز قابل کشت می‌باشد. این گیاه را به عنوان یک چاشنی به صورت خشک یا تازه استفاده می‌نمایند و در انواع غذاها و سالادها به صورت خام خوری نیز  استفاده می‌گردد.

این گیاه علفی معطر و تا ارتفاع ۷۰ سانتیمتر نیز رشد می‌کند گیاهی نسبتاً گرمسیری است و برای رشد نیاز به رطوبت و نور زیاد خورشید دارد.

بذر سبزی معطر و خوش طعم جعفری را به عنوان نوعی بذر سبزیجات پر کاربرد، می توان در باغچه های کوچک و یا گلدانها کاشت، این سبزی مقاوم به سرما است.